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마치노 키미히데(町野仁英)화과자 장인으로 애칭은 ‘마칭’이다. 2004년 고향인 미에현 이가시에서 천연 재료를 고집하는 ‘일본 전통 과자 공방, 마칭’을 열었다. 쌀, 콩, 밀의 맛을 살린 소박한 과자가 호평을 받으며 전국적으로 ‘마칭’팬이 확산되었다. 2010년부터는 기후현의 기후시로 활동 거점을 옮겨 과자 가게를 오픈하고, 대대로 가업으로 이어온 기름집과 콜라보하여 상품을 기획, 생산하고 있다. 다양한 카페나 갤러리에서 베이킹 교실과 워크숍, 이벤트 판매를 하는 등 전국 각지에서 활발하게 활동 중이다. 저서로는 『마칭의 간식』이 있다. 대표작
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