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Masaru Kamikakimoto1950년 가고시마현 출생. 츠지[つじ]일본조리사전문학교 졸업 후 오사카의 「노다야[野田屋]」에서 서양요리의 기초를 배우고, 74년 프랑스로 건너갔다. 「Le Duc」, 「Alain Chapel」, 「Pic」에서 수련 후 고베 포토피아 호텔 (kobe Portopia Hotel)의 「Alain Chapel」 오픈에 맞춰 81년 일본으로 귀국하였고, 셰프로 일하면서 「Jamin」, 「Troisgros」에서 연수하였다. 91년 하우스텐보스의 「호텔유럽」 총지배인 겸 총괄 셰프로 취임하였고, 뉴욕의 「Daniel」, 「Per Se」에서 연수하였다. 현재는 나가사키 「Camille」의 오너셰프이다. 가고시마의 「Midi Soleil」, 「Porto Casa」, 「나가사키현 미술관 카페」 프로듀서. 항상 자연의 은혜에 감사하고, 규슈 식재료의 보급과 바른식생활 교육에 힘쓰고 있으며, 다수의 책을 출간하였다. 나가사키현 관광마이스터, 일본 에스코피에(Escoffier)협회 이사, 프렌치요리아카데미 회원, 메트르 퀴지니에 드 프랑스 (Maiatres Cuisiniers De France) 명예회원. 2003년 프랑스 농사공로상 슈발리에(Chevalier) 수상. 대표작
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